¡Peligro Cardiovascular: El Alimento Mortal que NO es el Azúcar!

Entonces, ¿cuáles son los alimentos que inflaman nuestro cuerpo? La lista es larga e incluye el azúcar, las grasas no saludables, los aceites vegetales procesados, los alimentos ultraprocesados y las carnes rojas con aditivos. Sin embargo, lo importante es entender que el peor alimento para nuestro corazón y nuestro cuerpo no es simplemente el azúcar en sí, sino una combinación de factores que incluyen el tipo de azúcar y cómo se utilizan estos alimentos.

Las plantas, por ejemplo, contienen azúcar, pero vienen en un paquete saludable que incluye antioxidantes, vitaminas y fibra. Hay evidencia científica que respalda una dieta rica en plantas, omega-3 y fibra, junto con un bajo consumo de carne roja, evitando los alimentos ultraprocesados y el azúcar refinado en la medida de lo posible. Estas elecciones dietéticas reducen el riesgo de enfermedades crónicas y la posibilidad de morir prematuramente.

Es importante destacar que los números no mienten. Las enfermedades cardiovasculares y metabólicas cobran la vida de 17.3 millones de personas al año, lo que equivale a 32 personas muriendo cada minuto. Más del 60% de las calorías que consumimos en promedio provienen de alimentos ultraprocesados. Estos alimentos falsos eliminan las sustancias antioxidantes, antiinflamatorias, vitaminas y fibra de los productos naturales, y agregan azúcar refinada, grasas malas, exceso de sal y otros aditivos. Son altamente calóricos pero carecen de nutrientes esenciales.

Es importante comprender que los alimentos ultraprocesados no están diseñados para saciarnos, sino para que consumamos más y más. Algunos de sus componentes son adictivos y están diseñados para estimular el apetito y aumentar el consumo. Es en este punto donde los medios de comunicación y las industrias nos manipulan, haciéndonos creer que todo está bien.