¡Increíbles Costillas de Cerdo a la Cerveza y Horneadas por Loli Domínguez!

Hoy les traemos una receta espectacularmente fácil y deliciosa: costillas de cerdo a la cerveza y al horno. Esta receta no solo es sencilla de preparar, sino que también permite que el horno haga la mayor parte del trabajo. El resultado final es un plato que parece elaborado por un chef profesional gracias al tiempo y cariño que se le dedica en el horno. Así que sin más preámbulos, ¡vamos a ponernos manos a la obra!

Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Un kilo y medio de costillas de cerdo, bien carnosas y cortadas en trozos medianos.
• Una cabeza de ajos, limpia y sin la primera capa de piel.
• Hojas de laurel, bien lavadas.
• Chalotas o cebollas (unas 12 unidades pequeñas o una cebolla grande).
• Hierbas provenzales (mezcla de romero, tomillo, orégano, albahaca, ajedrea, etc.).
• 300 ml de cerveza.
• Caldo de carne, la cantidad necesaria.
• Sal y pimienta negra al gusto.
• Aceite de oliva virgen extra.

Comenzamos colocando las costillas en una bandeja para el horno. Salpimentamos al gusto y añadimos una cantidad generosa de hierbas provenzales. Personalmente, me gusta que lleve muchas hierbas porque le dan un sabor único. Añadimos un chorrito de aceite de oliva, lo justo, ya que las costillas soltarán su propia grasa mientras se cocinan.

Con las manos bien limpias, mezclamos todo hasta que las costillas estén bien impregnadas de los condimentos. Seguidamente, añadimos las chalotas enteras, que ya tenemos peladas. Las repartimos bien entre la carne. Colocamos la cabeza de ajos en el centro de la bandeja y añadimos las hojas de laurel.