Horror en el mercado: arrestan a hombre por vender carne de perro

Riesgos para la salud pública y el consumidor

La venta de carne sin trazabilidad ni controles veterinarios compromete la seguridad alimentaria. La ausencia de inspección sanitaria incrementa el riesgo de contaminación por bacterias patógenas, residuos de fármacos y malas prácticas de manipulación y conservación (cadena de frío deficiente, superficies sucias, transporte inadecuado). Además, el etiquetado engañoso impide a las personas ejercer su derecho a elegir con información transparente sobre el origen de lo que consumen. Para reducir riesgos, es clave comprar únicamente en establecimientos formales, exigir comprobantes y observar sellos de inspección sanitaria y condiciones higiénicas visibles.

Prevención, denuncia y consumo responsable

La ciudadanía cumple un rol central. Ante sospechas, es recomendable realizar denuncias en líneas locales de atención, fiscalías o dependencias de protección animal y autoridades sanitarias. Aportar datos verificables (ubicación, horarios, descripciones) facilita la acción de inspección. En paralelo, la educación y la cultura de respeto hacia los animales ayudan a desincentivar la demanda y a visibilizar el sufrimiento que hay detrás de estas prácticas. El sector público, por su parte, puede reforzar controles, campañas informativas y sanciones ejemplares, mientras que el sector privado y la sociedad civil pueden impulsar certificaciones, trazabilidad y capacitación en buenas prácticas.