Evita estos errores comunes al consumir ajo para una salud óptima

Ignorar esta etapa puede resultar en la ingesta de un producto que no entrega todo su potencial, disminuyendo así sus beneficios para la salud. Por otro lado, es recomendable consumir entre uno a dos dientes de ajo al día para obtener un efecto positivo sin excederse.

Error 2: Cocinar el ajo a altas temperaturas

Otro error común es cocinar el ajo. Aunque muchas recetas incluyen ajo cocido, es importante señalar que el calor excesivo puede destruir la alicina. Si decides cocinar ajo, lo ideal es hacerlo a fuego lento y no por más de tres minutos. Esto garantiza que los nutrientes se mantengan intactos. Cocinar el ajo durante demasiado tiempo convierte este superalimento en algo menos efectivo.

Adicionalmente, cocinar el ajo a altas temperaturas puede cambiar su sabor y aroma, haciéndolo menos atractivo para algunos. La mejor forma de conservar sus propiedades es añadirlo crudo a salsas, ensaladas o como un toque final en los platos.

Error 3: Consumir ajo en ayunas

El tercer error frecuente es consumir ajo en ayunas. Si bien algunos pueden sentir que este método maximiza los beneficios del ajo, puede que no sea adecuado para todos. Para algunas personas, el consumo de ajo en un estómago vacío puede causar ardor de estómago o malestar abdominal. Esto se debe a que el ajo puede ser irritante para el sistema digestivo en ciertas condiciones.

Para evitar estos efectos secundarios, es recomendable incorporar el ajo en preparaciones, como salsas, aderezos o mezclado con otros ingredientes en las comidas. De esta forma, se mejora su digestión y se minimiza la posibilidad de experimentar malestar.