Foto: Roy Leyra | CN360
Diciembre ha llegado y, con él, la planificación de las familias para las celebraciones de fin de año, donde la carne de cerdo asada se convierte en un elemento indispensable, como parte de la tradición popular. Sin embargo, la inflación y la escasez de alimentos en Cuba han transformado este producto en un verdadero “lujo”, pues cuando aparece, se vende a precios exorbitantes.
Los gobiernos de Cienfuegos y Matanzas han comunicado que proporcionarán este tipo de carne a sus ciudadanos a precios más accesibles. No obstante, en Matanzas, la venta no está garantizada en todos los municipios, sino únicamente en la capital y en Cárdenas.
En este contexto, “la entrega y cantidad de la proteína se definirá según la disponibilidad actual de sus módulos pecuarios, las distintas formas productivas, organismos y empresas”, afirmó Geobel Quintero Hernández, coordinador de programas y objetivos de Alimentos del gobierno matancero.
Se ofrecerán 5 libras de carne de cerdo por núcleo familiar a un costo de 190 pesos. Esta entrega forma parte de un lote de alimentos correspondiente a fin de año, el cual incluye una botella de ron, según informó el periódico local Girón.
Las autoridades de Matanzas también señalaron que durante diciembre se distribuirán 14 toneladas de carne de res, además de siropes, caramelos, masas cárnicas extendidas y otros productos, aunque la distribución dependerá de la disponibilidad en cada área. Como es habitual, se han programado ferias comerciales para los días 24 y 31 de diciembre.
En Cuba, el precio de la libra de cerdo en los establecimientos privados puede variar desde 300 pesos cubanos (CUP), dependiendo de la calidad y la región.
La producción porcina en Cuba está en declive, lo que hace que el país dependa de importaciones, la mayoría de las cuales se destinan a abastecer instalaciones hoteleras y tiendas en Moneda Libremente Convertible (MLC).
Las largas filas para adquirir este alimento tradicional de las celebraciones cubanas serán comunes, y los precios podrían alcanzar los 500 CUP por libra de carne de cerdo en estos días.
