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La empresa mexicana Richmeat está planificando la instalación de una nueva fábrica en la Zona Especial de Desarrollo del Mariel (ZEDM), destinada al procesamiento de carnes.
Esta nueva planta se centrará en la producción de salchichas, hamburguesas y albóndigas, bajo la marca La Favorita.
Aunque no se ha proporcionado una fecha concreta, Alejandra Chapela Díaz, vicepresidenta de Richmeat de Cuba S.A., mencionó que la construcción se llevará a cabo por etapas, con la intención de que la producción comience antes de que finalice la obra completa de la planta.
Según la información disponible, la nueva fábrica será significativamente más grande que la que actualmente opera en Mariel, que produce varios tipos de picadillo, como de ave con cerdo y de res, que son algunos de los productos más solicitados y accesibles para la población cubana.
Chapela Díaz explicó que continuarán con la misma línea de producción inicial: «las carnes molidas (picadillo) de ave con cerdo y de res, proporcionando alrededor de 2,500 toneladas métricas mensuales».
No obstante, con esta nueva planta, se espera aumentar la capacidad de producción hasta 10,000 toneladas métricas de picadillo, lo que equivaldría a aproximadamente 350 contenedores de carne. Esto permitirá satisfacer mejor el mercado local.
Los productos de esta empresa se venden en dólares (Moneda Libremente Convertible) en tiendas de divisas como CIMEX y Tiendas Caribe, siendo este su mercado principal, aunque se proyecta ofrecer algunos productos en pesos cubanos.
Es importante recordar que, en julio pasado, se informó que la reparación y mantenimiento integral de la única fábrica de perritos calientes en Cuba, ubicada en Sancti Spíritus, estaba en marcha con el apoyo de expertos italianos, lo que ha paralizado la producción nacional.
