Foto: Cafe La Trova | Instagram
Situado en la histórica Calle 8 de Miami, el bar cubano Café La Trova se encuentra entre los 50 mejores de Norteamérica, según la revista 50 Best, con votos de alrededor de 270 expertos de México, Estados Unidos y Canadá.
Este ranking resalta la excepcional cultura del cóctel en el ámbito norteamericano y coloca al Café La Trova en la posición 13, reflejando su «celebración de la cultura cubana y de la cantina». En este contexto, se menciona que es «lo más cerca que puedes estar del Caribe desde Estados Unidos», gracias a su música, exquisitas tapas, su equipo de camareros y su famoso daiquiri.
El bar fue fundado por Julio Cabrera, ganador del Premio Roku Icono de la Industria 202 y embajador de la cultura cubana en el ámbito de la coctelería. Desde 2019, Café La Trova se considera una embajada virtual de la cultura culinaria de su isla en el vecindario de la Pequeña Habana.
«El equipo del bar mantiene el estilo tradicional (y teatral) del cantinero, creado por Constantine Ribalaigua en El Floridita de La Habana. Por lo general, los camareros se encuentran lanzando al aire Hotel Nacionals (ron, licor de albaricoque, zumo de piña y zumo de lima) o agitando de manera espectacular Daiquiris Magic City (ron, zumo de lima, azúcar y «elixir de la vida»)», describe esta fuente.
Desde su cuenta de Instagram, el propio bar celebró su inclusión por tercera vez en esta lista: «Estamos emocionados y agradecidos de haber sido nombrados nuevamente uno de los @50bestbars de Norteamérica este año, ¡en la posición número 13! Es un gran honor representar a nuestra comunidad en este escenario internacional, y nos comprometemos a seguir brindando experiencias excepcionales a todos nuestros visitantes. Este logro es un testimonio del esfuerzo y dedicación de nuestro maravilloso personal, que trabaja incansablemente para alcanzar la excelencia en el servicio. ¡Levantemos nuestras copas y celebremos juntos este increíble hito!».
Elaborado por William Reed Ltd, los mismos creadores de las prestigiosas listas World’s 50 Best Restaurants y World’s 50 Best Bars, este ranking se ha convertido en un evento altamente anticipado en el mundo de la coctelería, considerado casi tan significativo como recibir una estrella Michelin en el ámbito gastronómico.
Como el mejor bar de la región de Norteamérica (México, EE.UU. y Canadá) fue elegido el Handshake Speakeasy de la Ciudad de México, que se oculta tras una puerta negra en la Colonia Juárez.
