Texto: Hugo León
Foto: RL Hevia
El arroz es un alimento esencial en la mesa de cualquier cubano, tanto que se calcula que el consumo promedio mensual por persona en la Isla es de 11 libras.
A cada individuo le corresponde recibir mensualmente 7 libras de este producto a través de la libreta de abastecimiento. Sin embargo, las demoras en las importaciones y las dificultades en la cadena de suministros hacen que en muchas ocasiones las familias cubanas no dispongan de este alimento para su consumo diario.
Frente a la escasez, las opciones son limitadas: bien se adquiere en tiendas que operan en divisas, en puntos de venta de cuentapropistas o Mipymes, o en el mercado negro. El problema es que el precio ha ido en aumento, mientras que los salarios permanecen casi inalterados.
Precio del arroz en Cuba: de 4 pesos a 300
Antes de la implementación del ordenamiento monetario en Cuba, una libra de arroz costaba 4 pesos. Este valor ha aumentado 75 veces, ya que en la actualidad se encuentra alrededor de los 300 pesos y más.
Si se compra por sacos en sitios como Revolico, se puede ver que una unidad de 55 libras oscila entre 16,000 y 16,500 pesos, es decir, el precio mínimo es de 290 pesos por libra. Estas cifras reflejan anuncios publicados el pasado sábado 17 de mayo.
Lo más preocupante es que, además del precio exorbitante y absurdo, no hay señales de que el coste del producto vaya a disminuir, sobre todo porque no se vislumbran mejoras en la producción de arroz en Cuba ni una disminución en el precio del dólar, que también impacta los costos de los alimentos.
Así, los cubanos se ven obligados a comprar el arroz que pueden y donde pueden, ya que otro problema habitual es que el arroz se pierde, incluso en las zonas productoras.
Alza descontrolada del precio del arroz
Como ha ocurrido con casi todos los productos en la Isla, el aumento del precio del arroz no sucedió de la noche a la mañana, pero su crecimiento ha sido continuo e incontrolado. El año pasado, por ejemplo, este cereal fluctuaba entre 150 y 200 pesos, con picos de valor dependiendo de la disponibilidad en el mercado.
En diciembre de 2024, el precio del arroz subió de forma discreta, una tendencia que continuó a principios de este año hasta rebasar los 300 pesos. En algunos lugares, incluso, una libra de arroz llegó a costar 400 pesos cubanos, un precio absurdo para un producto de primera necesidad.
Actualmente, el valor de este alimento se estabiliza en 300 CUP por libra o 350 CUP si se compra en bolsas de 1 kilogramo (700 pesos la bolsita), a pesar de los intentos del gobierno por regular los precios.
El 7 de marzo, el Consejo de Ministros aprobó el acuerdo 10093, que fijó precios máximos para el acopio y la venta minorista de arroz y frijoles. Si bien se estableció un precio de 155 CUP para el arroz, la medida no tuvo un efecto real en la oferta ni en el bolsillo de la población.
Dos meses después, aunque el precio no ha aumentado, tampoco muestra señales de volver a alcanzar los niveles anteriores, que aunque eran altos, resultaban más accesibles para quienes dependen de un salario o pensión.
